圆子炒苦瓜

圆子炒苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与圆子的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

苦瓜 1根

猪肉馅 250克

鸡蛋 1个

芡粉 适量

盐 适量

味精/鸡精 适量

老姜 适量

花椒 适量

葱花 适量

食用油 适量

其他调味料（如辣椒粉、酱油、蚝油等）根据个人口味调整

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜洗净后切成小段，用勺子柄或筷子将内瓤挖空。

肉馅调味

将猪肉馅中加入适量的盐、姜末、葱花、芡粉等调味料，搅拌均匀。

填充苦瓜

将调好味的肉馅用筷子或手指塞入苦瓜中，注意填充要均匀，避免漏出。

煮苦瓜

锅中加水烧开，放入老姜片和花椒，将苦瓜段放入锅中煮至断生。

炒制

锅中加油烧热，将苦瓜圆子（已煮熟的苦瓜段）放入锅中翻炒。