海参烧苦瓜
海参和苦瓜 可以一起食用。在食物的性味、成分上来看，海参性温，甘、咸，富含蛋白质、脂肪成分、胶质、纤维素、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分；而苦瓜性寒，含有多种维生素和矿物质。两者的营养成分并不存在冲突，也不会影响身体对营养物质的吸收。
海参烧苦瓜
主料
海参：300克
苦瓜：1根
葱：30克
姜：5克
香菜：5克
调料
八角：2颗
盐：适量
糖：适量
老抽：1汤匙
水淀粉：1汤匙
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
椒油：1茶匙
清水：适量
做法步骤
准备食材
海参提前泡发，洗净后切成块状。
苦瓜去籽，切成斜刀片，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
葱切段，姜切片，香菜切碎备用。
炒香调料
锅中倒入适量油，烧至六七成热后，放入葱段和姜片，炸至金黄色，捞出备用。
锅中留少许油，放入八角，炒香。