潮汕苦瓜蒸饺的做法

潮汕苦瓜蒸饺的做法如下：

材料

苦瓜 200克

五花肉 1碗

红萝卜 30克

饺子皮 100克

盐 1小匙

糖 1小匙

酒 1小匙

鸡粉 1小匙

胡椒粉 1小匙

生粉 1小匙

麻油 1小匙

做法步骤

准备材料

苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮。

处理苦瓜

苦瓜切碎后焯水至断生，然后用凉水冲透待用。

腌制肉馅

五花肉碎用盐、糖、酒、鸡粉、胡椒粉、生粉和麻油腌制。

擀饺子皮

取一饺子皮，用面粉棍擀薄一点。

包饺子

放入肉馅，对折中间先捏合，再把四个角捏紧，修整成四角形。

蒸饺子

把饺子放在抹了油的碟子上，喷点水（如果用蒸笼就不用喷水），置锅中加盖，蒸10分钟左右即可。

蘸酱

吃的时候可以蘸点日式酱油与芥末酱。

小贴士

编炒苦瓜可以去除多余的水分，也可以减少苦瓜的苦味。

这样，一道美味的潮汕苦瓜蒸饺就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。