独居老人做猪肝

独居老人做猪肝可以参考以下几种做法：

卤猪肝

食材准备：猪肝250克，花椒20粒，八角1个，香叶2片，盐5克，葱1节，姜1小块，料酒适量。

制作方法：

1. 猪肝用清水洗净，用淡盐水浸泡出血水，捞出后加葱、姜、料酒、盐腌制2小时。

2. 锅中加水烧开，放入花椒、八角、香叶、葱、姜，煮开后转小火煮15分钟，放入猪肝继续煮10分钟，关火焖半小时。

3. 捞出猪肝，表面抹点香油，放入冰箱保存，随吃随取。

炒猪肝

食材准备：猪肝300克，白萝卜300克，辣椒5根，大蒜5瓣，香葱1小把，鸡蛋1个，料酒、白醋、食用油、蚝油、辣椒粉、盐适量。

制作方法：

1. 猪肝洗净，切片后加料酒、白醋抓捏冲洗至无血水。

2. 白萝卜切丝，辣椒切丝，大蒜切片，香葱切段。

3. 锅中加油烧热，滑锅润锅后下入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。