猪肝木耳番茄

猪肝木耳番茄是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 100克

干木耳 20克

番茄 2个

淀粉 1勺

蒜 3瓣

料酒 1勺

番茄酱 2勺

盐 2克

葱花 适量

制作步骤：

泡发木耳

将干木耳提前用水泡发，然后洗干净，与冷水一起下锅，水烧开之后再煮1分钟，煮熟后沥干水分备用。

处理猪肝

将猪肝洗干净，切成薄片，放入碗里，加入一勺淀粉和一勺料酒，搅拌均匀后放置一旁备用。

处理番茄

将番茄洗干净，切成片，蒜瓣也切成片备用。

炒制

开火，锅烧热后放入少许油，油热后放入切好的蒜片煸香，香味出来后加入番茄翻炒，翻炒过程中可以加入两大勺番茄酱。

待番茄出沙后，加入木耳翻炒约1分钟，然后加入一碗水，开大火烧开。

大火烧开后，将猪肝一片一片放入锅里，继续开大火烧开，待猪肝变色且没有血色即可。