剩的红烧肉加热用放水吗

是的，剩的红烧肉可以加水，但有一些注意事项：

加水的温度：

应该使用温水或热水，而不是冷水。因为冷水会使肉变硬，影响其口感和炖煮效果。

加水的时机：

如果红烧肉在炖煮过程中发现水量不够，可以中途加水。但最好加开水，以避免温度骤变影响肉的口感。

避免频繁加水：

在炖煮过程中，应尽量减少加水的次数，以免影响肉的口感和味道。如果水量过多，可以在最后阶段通过大火收汁来调整。

其他液体选择：

除了水，也可以考虑加入一些其他液体，如啤酒，这样可以使汤汁更浓郁，同时减少肉的油腻感。

综上所述，剩的红烧肉可以加水，但应注意加水的温度和时机，以及避免频繁加水。如果需要，也可以考虑加入其他液体来提升口感。