王角鱼清蒸怎么做

清蒸王角鱼的做法如下：

准备材料

王角鱼3条

生姜4片

大蒜5个

食用油3勺

食用盐1勺

蚝油2勺

生抽1勺

处理鱼

将王角鱼杀死，清理内脏，洗净。

在鱼身表面割几刀，方便入味。

腌制鱼

将所有调味料（食用油、盐、蚝油、生抽）放入鱼中，搅拌均匀。

腌制半小时。

蒸鱼

将腌制好的王角鱼放入蒸锅中，大火蒸半小时即可。

小贴士

冲洗鱼血：在处理鱼时，一定要把鱼血冲洗干净，以减少腥味。

热水上锅：蒸鱼时要热水上锅，时间是8-10分钟，个头大肉质厚的鱼可以延长2分钟。

激发香味：在蒸鱼前，可以在鱼身上淋上少许油，然后放入葱、姜丝，蒸熟后淋上炒香的调料汁，这样可以增加口感和香味。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的王角鱼清蒸菜肴。