排骨茄子清蒸

排骨茄子清蒸是一道美味的中式菜肴，主要材料有排骨和茄子，通过清蒸的方式使食材充分吸收调料的味道，做法简单，营养丰富。以下是制作排骨茄子清蒸的详细步骤：

材料准备

排骨500克左右

茄子一个300克左右

蒜头、葱头、辣椒适量

生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、盐适量

排骨处理

将排骨洗净斩件

拌入蒜头、葱头、辣椒、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、盐

拌匀后先蒸30分钟

茄子处理

茄子洗净切条状

用蚝油拌入味一下，码好盘

蒸制

把蒸好的排骨取出码到茄子上面

把蒸出来的水放一旁备用

再上屉蒸30分钟就可以上桌开吃啦

小贴士

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加生抽和糖。