长鳕鱼怎么清蒸

清蒸鳕鱼是一道色香味俱全的经典海鲜佳肴，制作过程简单，营养丰富，口感鲜嫩。以下是详细的步骤：

食材准备

主料：鳕鱼2块（切厚片）

辅料：姜片适量、葱段适量、青红椒丝少许

调料：料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、食用油适量

制作步骤

腌制鳕鱼

将鳕鱼块清洗干净，沥干多余水分。

加入料酒和适量姜片，轻轻揉匀后腌制10分钟，帮助去腥增香。

蒸鱼

在锅中放入足量清水，开大火将水烧开。

将腌制好的鳕鱼块摆放在蒸盘中，水开后放入蒸锅，大火蒸8分钟即可。如果使用冷水上锅蒸，则需延长至10分钟。

装饰调味

蒸好的鳕鱼取出，表面撒上葱段和青红椒丝。

锅中倒入适量食用油，烧至冒烟后将热油淋在葱段和青红椒丝上，激发出浓郁的香气。