冻熟虾仁煮不熟

冻熟虾仁煮不熟的情况可能发生在以下几种情况：

未充分解冻：

如果虾仁在未完全解冻的情况下直接下锅煮，可能会导致煮不熟。建议先将虾仁放置在冷藏室自然解冻，或者使用冷水冲洗并更换多次直至解冻完成。

煮的时间不够：

冻熟虾仁需要适当延长煮的时间。一般情况下，冻熟虾仁煮5-10分钟即可，具体时间可以根据火候的大小和虾仁的大小进行调整。如果火比较大，5分钟就可以将虾仁煮熟；如果火比较小，需要10分钟的时间才能煮熟。

使用错误的方法：

有些方法可能不适用于煮冻熟虾仁。例如，使用热水浸泡法可能无法使虾仁完全煮熟，因为热水可能导致虾仁过早熟化或滋生细菌。建议使用煮沸法或轻煮法，将虾仁放入加有少量盐和姜片的沸水中，稍微烫煮1-2分钟，至虾仁变色即可捞起。

煮后处理不当：

煮熟的冻虾仁应该立即食用或者放入冰箱冷藏保存，避免过度煮熟，否则虾肉会变得咬不动，并且口感会变差。

综上所述，要确保冻熟虾仁煮熟的步骤如下：

1. 将冻虾仁放置在冷藏室自然解冻，或者使用冷水冲洗并更换多次直至解冻完成。

2. 将解冻后的虾仁放入加有少量盐和姜片的沸水中，稍微烫煮1-2分钟，至虾仁变色即可捞起。

3. 煮熟的冻虾仁应该立即食用或者放入冰箱冷藏保存，避免过度煮熟。

这样可以确保冻熟虾仁充分煮熟，同时保持其口感和营养价值。