虾仁黄瓜芹菜鸡蛋

虾仁黄瓜芹菜鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：400克（新鲜或冷冻）

黄瓜：1根

芹菜：3根

鸡蛋：2个

大蒜：3瓣

姜：1小块

胡萝卜：1根

盐：适量

白胡椒粉：少许

生粉：适量

料酒：适量

食用油：适量

葱：1根

樱桃（可选，用于点缀）

制作步骤：

虾仁处理

新鲜虾仁去头尾壳，去肠线。

冷冻虾仁需确保未经过多次解冻。

虾仁加入生粉、蛋清拌匀，放置5分钟。

黄瓜处理

黄瓜洗净，切成菱形条或片。

芹菜处理

芹菜洗净，切成菱形条或段。