海带虾仁蛋汤

海带虾仁蛋汤是一款非常受欢迎的家常汤品，其做法多样，口感鲜美，营养丰富。以下提供几种不同的做法：

做法一：经典做法

原料 ：鸡蛋3枚，海带150g，虾仁60g，姜10g，葱、胡椒粉、食油、味精、精盐各适量。

步骤

将海带、虾仁分别用清水泡发洗净，葱、姜分别洗净，海带切成条，姜切丝，备用。

把上述加工好的全部用料一起放入锅内，并加适量清水，先用武火煮沸，去浮沫，再改用文火煮至海带熟烂。

油置锅中用火烧热后，倒入打散调匀的鸡蛋，炒熟后放入炖熟的海带、虾仁汤中，并加胡椒粉、味精和精盐，稍煮片刻即可。

做法二：改良做法

原料：

新鲜虾仁150克，海带150克，鸡蛋1个，生姜1小块，大葱1根，盐适量，胡椒粉少许，料酒适量，香油几滴，食用油适量。

步骤

将虾仁用料酒和胡椒粉腌制15分钟。海带泡发洗净，切成小段；生姜切丝，大葱切成葱花，鸡蛋打散备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝煸炒出香味，随后加入腌制好的虾仁，翻炒至变色后盛出。

在同一锅中加入适量清水，大火烧开后放入海带段，转小火煮10分钟左右，让海带充分释放鲜味。

接着将炒好的虾仁倒入锅中，继续煮5分钟。

然后缓慢倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花。加入适量盐调味，搅拌均匀。

最后，撒上葱花，滴几滴香油，一道美味又营养的虾仁海带汤就大功告成。

做法三：简单做法

原料：

泡发海带，鸡蛋，热油，蒜片，生抽，水，虾仁，葱白，香油。

步骤

泡发海带，煎鸡蛋成块，热油下蒜片炒香，海带挤干水分下锅炒，加生抽炒香，加水煮沸，加虾仁煮沸，加鸡蛋煮，加葱白和香油出锅。

做法四：豪华做法

原料：

海带100克，虾仁150克，鸡蛋1个，火腿适量，香菜适量，鸡精适量，盐适量，高汤或清水适量。

步骤

将海带泡软，切成片状。虾仁洗净备用。火腿切成丝状。香菜切碎备用。

打蛋。将鸡蛋打散。

烧开汤。将高汤或清水倒入锅中，烧开。

加入海带。将切好的海带放入锅中煮5分钟，直到变软。

加入虾仁和火腿丝。将虾仁和火腿丝放入锅中，煮2分钟，直到虾仁变色。

慢慢加入蛋液。将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅拌均匀，等到蛋花浮起即可。

加调料。根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味即可。

装盘。将做好的海带虾仁汤倒入碗中，撒上香菜，即可享用。

做法五：健康做法

原料：

鲜虾、海带苗、鸡蛋。

步骤

鲜虾放入冰箱冷冻2个小时，再去除虾头、虾壳、虾线，将虾仁抓洗2到3次，用厨房纸巾吸干虾仁水分，加1g食盐、少量胡椒粉抓拌均匀。

海带苗清洗干净，掐去头部，沥干水分备用。

碗中打入2个鸡蛋，加1g食盐，搅拌两下，蛋清蛋液不用全部搅匀，煎出来才有好看的黄、白两色。

热锅热油，放入蛋液煎至两面金黄，再划散成块。

将鸡蛋推至一侧，放入虾仁煎熟。

往锅中倒入适量开水，大火煮开。

最后加入海带苗，咕嘟咕嘟煮15秒即可。

以上是几种不同的海带虾仁蛋汤的做法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。