金针菇开胃配方

金针菇开胃的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

食材：金针菇、黄瓜丝、小米辣、蒜末、香菜、鸡精、白糖、生抽、香醋、辣椒油。

做法：

1. 金针菇去掉根部，水开后下锅烫59秒，煮熟后捞出过一遍凉水，挤干水分。

2. 加入切好的黄瓜丝、小米辣、蒜末和香菜。

3. 调入一勺盐、鸡精、白糖、生抽和香醋，根据个人口味可选择加入辣椒油和少许香油。

4. 用双手将食材和调料充分抓匀。

5. 凉拌金针菇完成，爽脆开胃，美味可口。

食材：尖椒、金针菇、素蠔油、酱油、食盐、醋。

做法：

1. 尖椒切小段，少量金针菇塞进尖椒里。

2. 尖椒和金针菇放入热锅中，中小火慢煎至尖椒变虎皮。

3. 调汁：一勺素蠔油、一勺酱油、适量盐、一勺醋，锅里热30秒完成。

4. 将调汁淋上虎皮尖椒金针菇完成。

食材：金针菇、韧豆腐、干木耳、水发香菇、黄花菜、醋、生抽、盐、糖、白胡椒、玉米淀粉、香油。

做法：

1. 将干木耳、香菇、黄花菜、金针菇泡发后洗净，切成丝；金针菇洗净劈开备用。

2. 韧豆腐切成丝，放入盐水盆中浸泡备用。

3. 锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇、木耳、黄花、香菇丝放入锅中煮制5分钟。

4. 加入生抽、糖、白胡椒粉、盐和30ml醋调味。

5. 下入豆腐丝煮至水开，小火加入水淀粉勾芡。

6. 待汤汁略显浓稠后加入最后15ml醋后关火淋入香油。

食材：肥牛片、金针菇、香菜、西红柿、油盐、葱、姜、番茄酱、鸡精、白胡椒粉。

做法：

1. 金针菇切去根部，撕成小朵，洗净备用。

2. 西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下剥皮，切成丁。

3. 锅加水烧开，下入肥牛片焯水，捞出待用。

4. 锅加油烧热，下入西红柿丁翻炒，加入番茄酱炒出酸味。

5. 淋入热水，加入盐、葱花、姜末、鸡精烧开，下入金针菇和肥牛片，撒入白胡椒粉，搅拌均匀，关火，撒上香菜段。

这些做法都非常简单，适合在家中制作。你可以根据自己的口味选择合适的调料和搭配，轻松做出美味的凉拌金针菇或其他相关菜肴。