花甲煮金针菇蔬菜

花甲煮金针菇蔬菜是一道美味的菜肴，主要食材包括花甲、金针菇和一些蔬菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

花甲：500克

金针菇：1把

大蒜：6瓣

小米椒：2个

洋葱：1个（三分之一）

红菜椒：半个

生抽：2勺

蚝油：2勺

盐：适量

鸡精：1小勺

白糖：少许

葱：1根

香菜：适量（可选）

油：适量

料酒：1勺（可选）

豆瓣酱：半勺（可选）

步骤

准备食材

花甲放入水中，加入盐、香油，浸泡1小时，让花甲吐沙到一半的蒜末，加清水清洗一下，沥出。

金针菇洗净，去掉根部，撕成小条或整根铺在砂锅里。

大蒜剁成蒜末，小米椒切小圈，洋葱和红菜椒切小粒，葱切成葱花，香菜切成段（可选）。

炒香调料

锅中加油，油热后加入蒜末和小米椒，小火慢慢炒出蒜香味。