芸豆金针菇凉拌
芸豆金针菇凉拌是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下饭菜。以下是制作芸豆金针菇凉拌的步骤和所需材料：
材料
金针菇：200克
鲜豌豆：100克
大蒜：2瓣
醋：1-2汤匙
生抽：1汤匙
辣椒油：适量（根据口味调整）
盐：适量
白糖：少许
香油：适量
其他调味料：如鸡精、蚝油（可选）
做法
准备食材
金针菇洗净，切段后焯水15秒，捞出过凉水，沥干水分。
鲜豌豆焯水至断生，捞出沥干水分。
大蒜拍碎，切碎。
调制凉拌汁
将蒜末、生抽、醋、白糖、香油、盐、鸡精（可选）和辣椒油混合，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蚝油。
组合食材
将焯水后的金针菇和豌豆放入大碗中。
浇上调好的凉拌汁，拌匀。