烧烤的金针菇怎么洗

处理烧烤金针菇的步骤如下：

将金针菇清洗干净，然后拦腰斩断或撕成小朵。

切除金针菇的根部，特别是根部较老的部分，以保持口感。

将金针菇撕成小束或切成小片，这样可以使每一束金针菇都能均匀受热，更好地吸收调料的味道。

处理好的金针菇用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

可以用烧烤粉、辣椒面、小米辣、白芝麻、葱末、蒜末等调料调成酱汁，淋在金针菇上，腌制一段时间，让金针菇充分吸收调料的味道。

将金针菇放在烤盘上，刷上一层油，撒上烧烤料，放入烤箱中烤制。烤制时间根据个人口味和烤箱的火力情况适当调整，一般需要烤至金针菇表面微微发焦，口感最佳。

烤制完成后，取出金针菇，撒上葱花、辣椒碎等辅料，淋上一些生抽、辣椒油和麻油，再撒点白芝麻和香菜叶点缀，即可上桌食用。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的烧烤金针菇了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量和烤制时间，以达到最佳口感。