肉金针菇胡萝卜

肉金针菇胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 肉金针菇胡萝卜肉丸子

食材：瘦肉、胡萝卜、金针菇、蒜、生抽、蚝油、盐、淀粉。

做法：

1. 将瘦肉剁成肉馅，放入大碗中。

2. 金针菇切去老根，切成3段；胡萝卜去皮，切成小段。

3. 将金针菇和胡萝卜放入肉馅中，加入生抽、蚝油、盐拌均匀。

4. 加入淀粉，搅拌至粘稠。

5. 手揉成丸子，摆放在盘中，上蒸锅蒸15分钟。

6. 平底锅内放油，炒蒜末，加清水、生抽、淀粉勾芡，浇在蒸好的丸子上即可。

2. 金针菇胡萝卜炒肉

食材：金针菇、胡萝卜、肉片、香葱、蒜头、盐、酱油、油。

做法：

1. 下油，放蒜头和香葱翻炒，放入胡萝卜炒。

2. 加入腌制好的肉片，继续炒，最后放金针菇，加酱油和水闷一会儿即可。

3. 金针菇胡萝卜肉丸子（另一种做法）

食材：金针菇、胡萝卜、肉末、香菜、鸡蛋、葱蒜、生抽、蚝油、五香粉、盐、小酥肉粉。

做法：

1. 金针菇、胡萝卜、肉末、香菜、鸡蛋、葱蒜混合。

2. 加入生抽、蚝油、五香粉、盐、小酥肉粉，抓拌均匀。

3. 戴手套挤圆球，油热下丸子炸至金黄色，出锅。

4. 金针菇炒肉片

食材：金针菇、胡萝卜、五花肉、黄瓜、蒜、姜。

做法：

1. 五花肉切丝腌制，金针菇洗净撕成小份，胡萝卜切丝。

2. 先炒姜末，倒入肉丝炒至发白，加入胡萝卜丝翻炒，最后加金针菇和少许盐翻炒。

5. 金针菇胡萝卜炒肉丝

食材：猪瘦肉、金针菇、胡萝卜、葱、蒜、干红椒、鸡精、盐、食用油、猪油。

做法：

1. 瘦肉切丝，胡萝卜切薄片，金针菇去老根洗净。

2. 锅烧热倒油，放入肉丝炒散，加生抽翻炒上色，加入葱姜爆香。

3. 加入胡萝卜丝翻炒，加金针菇继续翻炒，加半碗清水，加一勺猪油继续翻炒，最后加蒜末和鸡精调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。