包菜和茄子一起做饺子

包菜和茄子一起做饺子是一种非常美味的家常做法，以下是一个详细的步骤：

食材准备

包菜：适量

茄子：适量

鸡蛋：2个

甜面酱：适量

生抽：适量

五香粉：适量

盐：适量

油：适量

饺子皮：适量（可自制或购买现成的）

制作步骤

处理茄子

将茄子洗净，切成小丁或细丝。

撒上适量盐，拌匀后腌制10分钟，腌制后的茄子丁挤去多余水分。

准备馅料

在碗中打入两个鸡蛋，炒碎备用。

将茄子丁倒入锅中，加入甜面酱、生抽、五香粉，翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋加入馅料中，搅拌均匀。

和面