金针菇蛋花肉丸汤
金针菇蛋花肉丸汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作金针菇蛋花肉丸汤的详细步骤：
主要食材
金针菇：100克
鸡蛋：2个
肉丸：四个
辅料：油、盐、鸡粉、水适量
制作步骤
准备食材
金针菇洗净，鸡蛋打散备用。
肉丸可以提前蒸熟备用，也可以购买现成的。
炒制汤底
锅中加入少量油，烧热后放入金针菇翻炒。
加入适量开水，注意不要煮太久，以免金针菇烂掉。
煮制汤品
将炒好的金针菇和热水倒入锅中。
放入蒸好的肉丸，大火煮开后转中火煮10-15分钟，直到肉丸和金针菇都熟透。
加入鸡蛋
将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。