银耳配鱼

银耳和鱼可以一起食用，两者搭配具有多种健康功效和美味口感。以下是一些具体的搭配做法和健康功效：

银耳鱼茸羹

材料：银耳1个，鲈鱼1条，鸡蛋1个，大猪骨300克，香菜、胡椒粉、食盐适量。

做法：

1. 银耳用温水浸泡半小时，撕成小片。

2. 整条鲈鱼放锅内清水煮5-10分钟，去皮骨，鱼肉压成蓉备用。

3. 用大猪骨熬成高汤，去掉猪骨，把银耳及鱼蓉放入高汤内小火煮5分钟，最后打入鸡蛋搅拌，调味即可。

健康功效：银耳性平，味甘、淡、无毒，具有滋阴润肺、美容嫩肤等功效。加上鱼肉及鸡蛋，营养丰富，搭配骨头高汤，味道鲜美。整个药膳起到滋阴润肺、美颜润肤的功效。

银耳鱼汤

材料：鲫鱼400克，银耳适量，牛奶适量，枸杞适量，植物油适量，盐适量，姜适量。

做法：

1. 鲫鱼洗净收拾干净，银耳用热水泡泡洗净，枸杞泡泡洗净。

2. 撕成小朵，姜切片。

3. 热锅凉油加鲫鱼，煎到两面微黄捞起。

4. 放进煲里，加姜片水牛奶，银耳枸杞。