银耳忘记泡了

如果银耳忘记泡发， 煮熟后仍然是可以食用的，但口感会较差。以下是具体的处理建议：

煮熟后食用：

即使银耳没有泡发，煮熟后其营养成分依然存在，可以为机体补充营养和能量。虽然口感可能不如泡发后的好，但仍然可以安全食用。

清洗并加热：

由于银耳表面可能附着灰尘、细菌等杂质，建议将其洗干净并加热再食用，以免进食有害物质，刺激胃肠黏膜，引起腹痛、腹泻等症状。

浸泡半小时：

如果时间允许，可以将银耳浸泡半小时左右，中途水变凉可换水一次，这样可以使银耳泡发，口感会好一些。

减少烹饪时间：

虽然没有泡发的银耳口感较差，但适当烹饪后仍然可以食用，只是需要减少烹饪时间，以使银耳更容易煮烂。

注意卫生：

在食用未泡发的银耳时，应注意卫生，避免因为银耳表面的杂质引起健康问题。

综上所述，银耳忘记泡发后仍然可以食用，但为了获得更好的口感和卫生保障，建议进行适当的清洗和加热处理。如果时间紧迫，也可以选择浸泡半小时以改善口感。