酒酿鸡蛋银耳

酒酿鸡蛋银耳是一道营养丰富、具有多种健康功效的甜品。以下是几种不同的酒酿鸡蛋银耳的做法：

做法一：经典酒酿鸡蛋银耳

原料 ：干银耳4朵、冰糖1大块、鸡蛋1只、酒酿适量。

做法

干银耳用温水泡发，去根和硬质物，将花朵清洗干净。

放入适量清水，将银耳煮半小时后，加入冰糖再煮半小时。

另取小锅，舀入适量银耳，开小火，打散鸡蛋，将蛋液慢慢倒入银耳汤内，快速将蛋液划散，形成蛋花。

添加入适量酒酿即可。

做法二：玫瑰酒酿鸡蛋羹

原料：

玫瑰悦颜膏一勺、姜艾膏一勺、去核红枣六个、糯米圆子适量、酒酿适量、鸡蛋一个、红糖适量、枸杞适量、水淀粉适量。

做法

先将红枣加入玫瑰悦颜膏一勺、姜艾膏一勺，小火煮20分钟。

把鸡蛋打入锅中，放入糯米小圆子煮至浮起，接着加入红糖、酒酿、枸杞。

最后加入水淀粉搅拌煮至浓稠便可。

做法三：电饭煲版银耳酒酿蛋

原料：

红枣四五个、枸杞十五个左右、冰糖一两颗、鸡蛋一颗、桂花一小汤匙、银耳一小朵。

做法

银耳冷水泡发，泡大概十分钟就开了。

锅子里水煮开，丢进去枸杞、红枣、银耳和桂花，煮大概四十分钟，银耳就很糯了。

放四勺米酒（带米的那种），放一两块冰糖，熬出米酒香气，把搅好的鸡蛋倒进锅里搅散，水煮开就OK了。

做法四：甜酒酿鸡蛋银耳

原料：

甜酒、银耳、鸡蛋、枸杞、红糖。

做法

银耳泡发，水烧开，下鸡蛋，鸡蛋成形后放银耳。

银耳煮好后放甜酒，煮2—5分钟后起锅。

碗内放点生甜酒和枸杞，把煮好的羹盛进碗内，依个人口味放些红糖或是蜂蜜。

做法五：酒酿银耳汤

原料：

甜香酒酿60g、冰糖适量、红枣适量、银耳适量、鸡蛋适量。

做法

把银耳放在清水里浸泡。

醪糟备用，蛋液备用。

大枣放在碗里泡一会。

冰糖备用。

把水烧开，放入醪糟、银耳，煮一会打入鸡蛋液，最后加入冰糖和大枣。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。酒酿鸡蛋银耳不仅美味可口，还能兼顾冬日养生需求，具有润肺、养阴生津、活血暖胃等功效。