红烧肉凉拌黄豆

红烧肉凉拌黄豆的做法如下：

准备材料

五花肉500克

黄豆300克

姜5克

老抽1小勺

生抽1勺

糖10克

料酒10克

八角3个

花椒5克

香叶三片

盐1小勺

处理黄豆

黄豆用凉水泡3小时以上，直到充分泡软。

处理五花肉

猪肉洗净后切成块，沥干水分备用。

炒制五花肉

锅烧热后放入猪肉，炒干水分，煸出油。

将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上色。

炖煮

加淹没肉的开水，放盐、生抽、白糖，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软。

凉拌