猪肝炒泡面做法窍门

猪肝炒泡面的做法如下：

准备食材

猪肝洗净切片，用少许盐、料酒、白酒、几滴醋、食用油、酱油腌制一会。

胡萝卜切丝，蒜头切小块，生姜切片。

准备好泡面，可以根据个人口味选择。

炒制猪肝

热锅冷油，放入姜片，用最小的火慢慢煎香，直至泛黄微干。

调回中小火，依次放入肉片、胡萝卜、蒜头、大蒜头、口蘑、辣椒干一并慢慢煸炒。

炒至2-3分钟，再把猪肝放进来，快速翻炒，炝入料酒、白酒、白胡椒粉和事先煮好的面条、酱油、盐、鸡精，最后放入大蒜叶子翻拌一下。

快速盛盘即可食用。

炒制泡面

锅中放入少许食用油，放入姜爆香。

放入猪肝至变色，然后放入碗中备用。

锅中继续放入少许食用油，放入肉丝煸炒。

放入青菜一起煸炒。