茄子好好看

茄子确实是一种非常受欢迎的蔬菜，其多样的烹饪方法和丰富的营养价值使其成为许多家庭餐桌上的常客。以下是一些简单又美味的茄子做法，希望能满足你对茄子美味的期待。

1. 茄子炒肉丝

材料：茄子3根，猪精肉150克，大蒜4瓣，油、盐适量。

做法：

1. 茄子切成滚刀块，用盐腌渍20分钟，去除黑色水分。

2. 肉丝用生抽、料酒、淀粉拌匀腌渍上浆。

3. 锅内放油，炒肉丝至变色，加入茄子块翻炒。

4. 调入适量蚝油，最后放蒜末和鸡精炒匀出锅。

2. 茄子拌凉菜

材料：茄子2个，植物油、盐、酱油、白糖、醋、蒜末、葱花、花生碎、香菜叶适量。

做法：

1. 茄子洗净切段，撒盐静置15分钟去苦味。

2. 锅中放油，煎茄子至两面金黄，捞出沥油。

3. 制作调味汁（酱油、白糖、醋、蒜末、葱花、花生碎、香菜叶混合）。

4. 将调味汁均匀倒在茄子上。

3. 灯笼茄子