冬瓜萝卜肉丸香菇汤

冬瓜萝卜肉丸香菇汤是一道美味的家常汤品，以下提供几种不同的做法：

做法一：

材料准备

肉末（适量）

香菇（适量）

萝卜或冬瓜（适量）

香油（适量）

鸡精（适量）

盐（适量）

制作步骤

萝卜（或冬瓜）切片备用。

一半香菇切片，另一半香菇剁碎。

肉糜加入剁碎的香菇和生抽调味，搅拌三分钟静置备用。

汤锅炖水，水开后下萝卜（或冬瓜），煮一会后开始手捏丸子，迅速下锅。

加入切好的香菇，然后加香油、胡椒粉、盐调味，煮熟后即可出锅。

做法二：

材料准备

冬瓜去皮切薄片

胡萝卜切薄片，再对半切开

肉和鲜香菇剁末

酱油、水

制作步骤

肉和香菇加少许酱油增香增味，加少许水，搅拌后搓成小肉丸。

胡萝卜下油锅爆炒，再加入冬瓜炒片刻，倒入2小碗水，煮10分钟左右，让汤汁入味后加面片，放入菜干，调味出锅。

做法三：

材料准备

肉丸（适量）

香菇（两朵）

冬瓜粉皮

生姜

制作步骤

冬瓜胡萝卜去皮切片，粉皮切条，香菇洗净。

牛肉丸解冻待用。

锅中坐水放生姜烧开，水开下入牛肉丸和冬瓜等配料（除粉皮外），炖二十分钟。

最后放入粉皮烫至透明，加入适量食盐，黑胡椒粉和香葱等调料直接放入碗中，待汤羹倒入碗中即有香葱和麻油的香味扑鼻而来。

做法四：

材料准备

生姜切末

香菇热水泡切丁

胡萝卜切片

冬瓜切片

制作步骤

加适量开水，加上述材料，加小半勺白胡椒粉，开煮。

水开后加盐，小火煮3分钟，加鸡精，滴香油，出锅。

做法五：

材料准备

猪肉馅

冬瓜

鲜香菇

淀粉

盐

白胡椒粉

香葱末或香菜段

制作步骤

冬瓜去皮去籽，切厚约2毫米的薄片；香菇斜切薄片或者小块。

锅中倒适量水，可加一碗鸡汤或者骨汤更香更有营养，没有就加半块浓汤宝。

冬瓜和香菇入汤煮开，肉馅中放少许淀粉、盐、凉水搅拌均匀，搅拌上劲。

取适量肉馅在左右手中倒几下，表面光滑成球状，做成圆形状缓缓放入锅中。

全部丸子都入锅后，转中火，丸子全部变色，且能浮在水面上，关火，撒少许香葱末或者香菜段。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。