新鲜香辣食品

香辣鱼酥

材料：草鱼肉、姜葱、生辣椒面、糖醋汁、花椒面、熟芝麻

做法：

1. 草鱼宰杀治净，取鱼肉去皮后切成厚片，加姜葱腌入味。

2. 炒锅放色拉油，烧至七成热，下入鱼片炸至金黄酥脆，倒出沥油。

3. 炒锅留少许底油，放入生辣椒面炒香，再放入炸好的鱼片，倒入调好的糖醋汁，收汁后撒入花椒面和熟芝麻，炒匀起锅装盘。

青椒汉阳鸡

材料：汉阳鸡的鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肝、鸡肠、姜、葱、盐焗鸡粉、盐、辣鲜露、味精、鸡精

做法：

1. 鸡翅和鸡腿斩成块，鸡胗肝和鸡肠治净，放入加有姜葱和盐焗鸡粉的清水锅，小火煨至软熟，捞出来沥水，稍炸后备用。

2. 锅里放色拉油烧热，投入青红椒节和青花椒炒香，再倒入炸好的鸡肉、鸡胗肝、鸡肠和鸡血一起炒，加盐、辣鲜露、味精和鸡精调味，出锅装盘。

香辣鸡片

材料：土公鸡、藕、干辣椒节、花椒、老姜、大葱、盐、味精、鸡粉、红油、芝麻、葱花、酒鬼花生

做法：

1. 土公鸡治净，浸入加有香料、干辣椒节、花椒、老姜、大葱和盐的沸水锅里煮20分钟，刚熟捞出来晾凉，切成片。

2. 藕削皮切片，焯断生，放在盘中垫底。