冬瓜粉条炒豆腐

豆腐炖粉条冬瓜是一道简单又美味的家常菜，冬瓜的清爽与豆腐的滑嫩相得益彰，粉条吸满了汤汁，口感丰富。下面是这道菜的基本做法：

食材准备：

冬瓜 250克

粉条 70克（干粉条需要提前用温水泡软）

豆腐 200克

食用油适量

生抽 1勺

盐适量

香葱少许

花椒少许（可选）

做法步骤：

冬瓜去皮去籽，切成块状。

豆腐切成大小适中的块状。

粉条提前用温水泡软，以便炖制时更容易软烂。

香葱切葱花备用。

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热时，放入花椒和葱花炝锅，出香味。

加入冬瓜块，翻炒至冬瓜表面微微变透明。

倒入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐块表面均匀受热。

加入生抽调味，继续翻炒均匀。

倒入泡软的粉条，加入适量的水，水量以刚好没过食材为宜。

大火将汤煮沸后，转中小火慢炖。

炖制大约10-15分钟，直到粉条软烂，豆腐炖至蜂窝状，汤汁浓郁。

根据个人口味加入适量的盐调味。

最后撒上葱花增香。

盛出装盘，即可享用。

小贴士：

可以根据个人口味加入一些胡椒粉或鸡精提鲜。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖制时加入一些虾米、香菇等配料。

冬瓜皮含有丰富的营养成分，如果不怕影响口感，可以不去皮直接使用。

这道冬瓜豆腐粉条汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用、又能够带来满足感的美食。