能调什么凉菜

可以调的凉菜种类非常多样，主要取决于你手头的食材和调料。以下是一些常见的凉菜和相应的调料建议：

万能凉拌汁：大蒜、香葱、小米椒、粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、食用油。

蒜泥汁：大蒜、酱油、香醋、白糖、盐、香油。

麻酱汁：芝麻酱、酱油、香醋、白糖、蒜末、香油、盐、辣椒油。

黄瓜拌凉菜：黄瓜、豆芽、白菜、菠菜、金针菇、韭菜、胡萝卜等，可搭配基础凉菜汁或根据口味调整。

木耳拌凉菜：泡发好的木耳，可搭配基础凉菜汁或加入其他配料如花生米、香菜等。

笔管鱼拌凉菜：笔管鱼、香芹苗，搭配红油蒜泥汁。

卤熟牛肉拌凉皮：卤熟的牛肉、凉皮、熟芝麻，搭配麻辣料汁。

小龙虾捞蕨根粉：小龙虾、蕨根粉、黄金豆、熟芝麻，搭配幺麻子香辣红油和红油酸辣汁。

海蜇头拌凉菜：菊花海蜇头、鲜藤椒、青杭椒圈，搭配藤椒油、酸辣鲜露等调料。