广西人早餐吃猪肝肉吗

广西人的早餐中确实包括猪肝。根据提供的信息，广西人会在早餐时吃米粉，并加入一些小肠、猪肝等猪下水。此外，他们还会用猪肺来做猪肺炖萝卜，用猪心来炒黄瓜，这些都是广西人常见的早餐菜谱。

从营养学的角度来看，早上吃猪肝可以提供丰富的营养，如蛋白质、铁、维生素A等，这些营养物质有助于增强免疫力、促进新陈代谢和预防贫血等疾病。然而，过量食用猪肝可能会导致胆固醇过高和其他健康问题。因此，建议在早上吃猪肝时，适量食用，并搭配其他蔬菜和水果来平衡饮食，也要注意猪肝的烹饪方式，避免过度油炸或烧烤等方式，以免产生有害物质。

综合以上信息，广西人的早餐中确实包含猪肝，并且被认为是一种健康的饮食选择，但需要注意适量和烹饪方式。