炒猪肝米粉汤

炒猪肝米粉汤是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肝、米粉、青菜等。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝切成薄片，加入淀粉和料酒拌匀，静置30分钟。

青菜洗净，米粉用冷水浸泡至软。

葱切成葱花，姜切片备用。

煮米粉

锅里放适量水，烧开，小火放入猪肝，猪肝全部放入后，转大火煮。

水微开后，下煮熟沥干水的米粉（煮米粉的方法见之前的米粉类菜谱）。

炒制

锅里放适量油，爆香葱花和姜片。

倒入适量的水，水煮开后倒入猪肉猪肝米粉，煮开两分钟后倒入青菜，加入盐。

再次煮开后即可关火，放盐和鸡精调味。

装盘

将炒好的猪肝米粉汤盛入碗中，可以撒上一些葱花和胡椒粉作为装饰。

这样一道美味的炒猪肝米粉汤就完成了，口感鲜美，营养丰富，适合家庭制作。