饺子最忌四种调料吗

饺子最忌放的四种调料包括：

料酒：

料酒中的酒精在包饺子过程中无法完全挥发，会残留在饺子馅里，影响口感。此外，料酒的味道也会包裹在饺子皮中，使饺子带有异味。

五香粉：

五香粉的味道过于浓烈，会掩盖肉馅本身的鲜美，吃起来满嘴都是调料味，反而失去了肉香。

十三香：

十三香的味道同样过于浓烈，会压住食材本身的鲜香味，特别是香料粉放得过多时，会导致吃不到一点食材的鲜味。

蚝油：

蚝油虽然能提鲜，但在低温环境下无法发挥作用，反而会影响口感。

这些调料在调饺子馅时应当尽量避免使用，以保持饺子馅的原汁原味和最佳口感。