怎样分辨东北冬瓜

分辨东北冬瓜可以从以下几个方面入手：

外形

东北冬瓜通常呈圆形，和小西瓜形状相似，但冬瓜秧和西瓜秧有明显区别。

冬瓜的外皮很薄，表面光滑，没有斑点和坑洼。成熟时表面会生出一层白霜，看起来像冬天结的白霜。

冬瓜的外形匀称，不畸形，这样的冬瓜口感会比较好。

颜色

冬瓜的表皮颜色通常较深，为深绿色或淡绿色。

成熟冬瓜的表面白霜覆盖面积广且完整，品质较好。

硬度

新鲜的冬瓜皮坚硬厚实，肉质紧密。用手按下冬瓜皮和冬瓜肉，感觉硬实的是优质冬瓜。

如果冬瓜感觉很软绵绵，说明放置时间较长，水分流失，口感不佳。

重量

掂量冬瓜时，大小差不多的冬瓜，重量较重的表示肉质厚实，水分足，口感更好。

分量较轻的冬瓜可能瓜瓤较多，水分不足，食用度不高。

瓜囊和种子

好的冬瓜瓜囊较薄，瓜籽颗粒饱满且颜色为黄褐色。