腊排骨绿豆冬瓜

腊排骨绿豆冬瓜汤是一道健康功效丰富的汤品，具有多种食材的保健作用。以下是几种不同的做法和所需的食材：

食材：排骨300克、老冬瓜400克、绿豆小半碗、陈皮一小块、老姜一片、料酒少许、盐适量、味精适量。

步骤：

1. 排骨洗净斩块，冬瓜去皮切块，绿豆清洗干净。

2. 排骨灼水后洗净。

3. 砂锅放入适量水倒入排骨、老姜、陈皮。

4. 大火烧开转小火20分钟，倒入冬瓜、绿豆小火30分钟。

5. 出锅前1分钟放盐，盖上盖子不要搅动焖一分钟关火再放入少许味精即可。

健康功效：排骨养血，冬瓜生津，绿豆清热。

食材：排骨500克、冬瓜500克、绿豆50克、大枣8个、枸杞10克、花椒6粒、山药100克、老姜20克、料酒一勺、盐适量、葱花15克、油碟适量。

步骤：

1. 排骨洗净备用，冬瓜备用，绿豆提前清水浸泡3小时。

2. 冬瓜切小坨坨，山药切滚刀，葱花备用。

3. 锅里放清水，加老姜、料酒，排骨去浮沫，水烧开燎3分钟。

4. 排骨燎好捞出备用，与绿豆、大枣、枸杞、老姜一起放锅里。

5. 锅盖盖好，水烧开，排骨中火炖35分钟，放入山药炖10分钟后，加入盐，再放入冬瓜炖15分钟。

6. 即食，可加葱花和油碟。

健康功效：排骨润燥，冬瓜生津，绿豆延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌。

食材：排骨500克、冬瓜250克、绿豆50克、姜5克、盐适量。

步骤：

1. 准备好所有食材，冬瓜保留外皮冲洗干净，去芯，切成方块，绿豆冲洗干净，姜切成薄片。

2. 排骨斩成小块后用清水洗净，倒入煮沸的水中，等水再次沸腾，撇去浮沫。

3. 用筛子捞起排骨再用清水略冲洗去除血沫，所有材料放入高压锅内胆中，加盖满食材的清水，关闭锅盖，放好压力阀，设置25-30分钟插电即可，吃前调适量盐。

健康功效：冬瓜和绿豆均可利尿消肿，解毒排脓，与排骨同煲口感鲜甜，开胃健脾，生津止渴，清热降火。

食材：排骨500克、冬瓜250克、姜少许、料酒适量、盐适量、绿豆少许。

步骤：

1. 绿豆提前清水浸泡3小时，冬瓜去皮切片，姜切片待用。

2. 排骨清水冲洗干净后，冷水下锅焯水，水中放入姜片，中间时间撇去浮沫。

3. 换清水，下焯过水的排骨，滴加少许料酒，大火煮沸。

4. 再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟。

5. 倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可。

健康功效：排骨补肾，冬瓜清热，绿豆清热。

食材：冬瓜800克、绿豆50克、排骨750克、生姜适量。

步骤：

1. 冬瓜洗净切大块，排骨洗净剁小块焯水，绿豆洗净，生姜切片。

2. 所有材料放入汤锅，加入清水2升，武火烧开后转文火煲约1.5小时。

3. 最后加盐调味即可。

健康功效：冬瓜味甘、性寒，有清热、利水、消肿的功效。绿豆蛋白质、维生素、钙、磷、铁等无机盐含量丰富，具有清热解毒、消暑利水的功效。

这些做法都充分利用了腊排骨、绿豆和冬瓜的营养和保健功效，适合不同的需求和口味。可以根据自己的喜好选择一种做法尝试制作。