炖排骨开锅多少分钟好

炖排骨的时间取决于多个因素，包括排骨的大小、硬度、火候以及使用的烹饪工具（如普通锅或高压锅）。以下是一些常见的炖排骨时间和方法：

普通锅

大火烧开后，转小火炖煮1-2小时，具体时间可能需要根据排骨的大小和硬度调整。

如果使用高压锅，通常需要15-20分钟，具体时间为高压锅开始冒气后转小火炖15分钟，然后关闭火源，等高压锅内的压强恢复到正常值后再打开。

高压锅

高压锅炖排骨一般需要15-20分钟，具体时间可能因排骨的大小和硬度而有所不同。

在高压锅中，先大火煮5分钟左右，然后转小火炖15分钟，最后关闭火源，等高压锅内的压强恢复到正常值后再打开。

普通砂锅

大火烧开后，转小火炖煮约30分钟至1小时，具体时间可能需要根据排骨的大小和硬度调整。

建议

使用高压锅：如果时间有限，建议使用高压锅，因为它可以显著缩短炖煮时间，同时保持排骨的鲜嫩多汁。

提前腌制：在炖煮前，可以将排骨腌制一下，加入适量的酱油、冰糖、姜片和葱段，这样可以使排骨更加入味。

火候控制：在炖煮过程中，保持大火煮开后转小火，避免频繁开盖，以免热量散失，影响炖煮效果。

根据以上信息，你可以根据自己的实际情况选择合适的方法和时间来炖排骨。