米饭的做法不放肉可以吗

当然可以。以下是一个无肉的米饭做法，适合喜欢素食或者想要尝试不同风味的你：

材料：

大米 400g（约4~5人量）

葱 半根

姜 3-5片

五香粉 3勺

花椒 2克

大料 1整粒

盐 5克

做法：

准备大米：

将大米洗净，放入旁边备用。

切葱姜：

将葱切成段，姜切成片。

炸香料：

热锅后下一锅底油，冷油下花椒和大料。待调料颜色变深后，捞出丢弃。

炒葱姜：

将葱姜下入炸好的花椒油中，撒入五香粉，一起翻炒至葱叶炒软，出香味。

炒大米：

将洗净的大米加入锅中，加盐继续翻炒，直到大米水分炒干，米粒能贴在锅边上，但用铲子一推就能轻松下来。

煮饭：

将炒好的大米倒回电饭煲中，加入清水（量约为平时蒸大米饭的量，约790g），开启煮饭模式。

完成：

蒸煮完成后，开盖即可享用香气四溢的无肉米饭。

小贴士：

炒大米时，一定要把水分炒干，这样煮出来的米饭口感更佳。