牛筋大蒜青椒

牛筋、大蒜和青椒可以一起制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

青椒炒牛筋

食材：牛蹄筋、青椒、大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、香葱。

做法：

1. 将牛蹄筋洗净，放入电饭煲中，加入生姜片、香叶、八角、桂皮和料酒，煮至蹄筋软烂。

2. 青椒切斜块，大蒜和生姜切碎备用。

3. 炖好的牛蹄筋切薄片或碎块，起锅热油，倒入生姜、蒜末和辣椒煸香，再加入牛蹄筋翻炒。

4. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽、蚝油和少许盐调味，最后用大火收汁装盘。

卤牛筋

食材：牛蹄筋、干辣椒、桂皮、生姜、大蒜、冰糖、蚝油、生抽、大葱、花椒、香叶、八角。

做法：

1. 牛蹄筋焯水后捞出切断。

2. 锅中加水，加入花椒、香叶、姜片、大葱煮开，放入牛筋煮10分钟，捞出切断。