凉菜间常备的几种凉菜

凉菜间常备的几种凉菜包括：

酱牛肉：

酱香浓郁，口感筋道，是凉菜中的“硬菜”。

夫妻肺片：

麻辣鲜香，入口就知道它是正宗的川味。

老醋花生：

简单又经典的一道凉菜，适合搭配各种场合。

凉拌皮蛋：

皮蛋晶莹剔透，入口嫩滑绵软，搭配醋和酱油的酸咸，味道鲜香又过瘾。

麻酱面筋：

麻酱香气浓郁，是每个北方人小时候都离不开的味道。

拍黄瓜：

黄瓜脆爽清新，蒜香、醋香、辣椒油香在嘴里一齐炸开，入口清爽不油腻。

蒜泥白肉：

白肉肥而不腻，蒜泥的香味让人回味无穷。

冰镇鲜天麻：

造型美观，口感清凉爽口，明目健脑，药用价值高。

杏仁豆腐：

口感细腻，香甜可口，是一道健康的凉菜。

香葱拌青南瓜：

青南瓜蒸制后软糯，葱香浓郁，是一道简单的家常菜。