猪肝锅盖面做法

猪肝锅盖面的做法如下：

准备材料

猪肝 300克

面条 1份

盐 适量

洋葱 一个

胡萝卜 半个

小油菜 三颗

葱姜蒜切好

生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粉、猪油 适量

处理猪肝

猪肝切丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和生粉拌匀腌制10分钟。

炒制猪肝

热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入猪肝快速翻炒至变色，加入盐、姜粉、花椒炒香。

放入洋葱和胡萝卜丝炒熟，洋葱变色变软即熟，加入老抽上色，翻炒均匀。

放入切碎的小油菜翻炒后盛出备用。

煮面条

煮熟面条，放入碗中备用。

组合