馒头是馍

馒头是馍的一种，它们都是中国传统的面食，主要由面粉制作而成。两者的主要区别在于外形和一些地方性的称呼。

馍：是指所有不经过水煮的面食，用面粉制作，便于携带和食用且不带馅的食物。成品外形有几种形状，包括半圆形、扁平圆形或椭圆形等。

馒头：是馍的一种，形状为半圆形，通常不带馅。在现代北方，人们多称其为“包子”。

馒头：一词最早单指含馅的馒头，现代北方人多称其为“包子”。中国人吃馒头的历史至少可追溯到战国时期，当时称为“蒸饼”，到三国时谓之“蛮头”。

馒头：通常使用发酵面团制作，经过发酵后蒸熟。制作方法包括把面粉、酵母、水揉成光滑的面团，发酵至两倍大，分成小剂子，冷水开蒸，上气后再蒸20分钟。

馍：则采用面粉和水直接搅拌而成的面团，经过揉搓、发酵和烤制而成。在山西、陕西等地，馍通常是在烤制后食用。

北方：馒头是主要的主食，通常不带馅，称为“馒头”。有馅的则称为“包子”。

南方：有些地方将馒头称为有馅的食物，而无馅的则称为“淡馒头”或“高脚”。

综上所述，馒头是馍的一种，主要区别在于外形和一些地方性的称呼。馒头通常不带馅，而馍则可以是带馅或不带馅的，且制作工艺和食用习惯上有所不同。