凉菜要办什么证

要经营凉菜，通常需要以下证件和证书：

工商营业执照：

这是基本的商业运营许可证，证明你有合法经营的资格。

税务登记证：

用于税务申报和缴纳税款。

卫生许可证：

证明你的经营环境和设施符合卫生标准。

从业人员健康证：

确保所有直接接触食品的从业人员身体健康，无传染病。

食品经营许可证：

特别针对食品销售，特别是冷食类食品的销售，需要明确标注“冷食类食品制售”。

此外，如果您想要提升专业水平，还可以考取冷菜厨师证书，这通常需要参加相关的烹饪培训课程，并通过理论考试和实操考试。

建议在准备这些证件和证书时，仔细阅读相关的法律法规和指南，确保所有材料和条件都符合当地食品安全和卫生标准。