菠菜根茎如何处理好
菠菜根茎的处理方法如下：
清洗
先择去菠菜的老叶和黄叶，将菠菜根切下来，但不要扔掉，因为菠菜根富含铁。
将菠菜根和茎分开清洗，洗根的时候就像搓筷子一样，多洗几遍。
菠菜用清水泡10分钟，多次漂洗直到没有泥土为止。
存储
买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。
接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4~7天左右。
烹饪
在炒菠菜之前，可以将菠菜根焯水去草酸。将菠菜老根须去掉，然后洗净留着根茎，切成几段。烧开水滴几滴油然后将菠菜放入焯烫一变色就可以捞起。重新起锅，放少许的橄榄油，热锅凉油爆香蒜蓉，接着将焯烫过的菠菜放入快速翻炒几下，最后放点盐即可。
通过以上步骤，可以有效地清洗和处理菠菜根茎，使其在烹饪前达到最佳的卫生和口感状态。