天天饮食青椒猪肝

青椒炒猪肝是一道色香味俱佳的中华美食，具有改善贫血和保护视力的健康功效。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 250克

青椒 3个

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

淀粉 适量

葱姜蒜 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

醋 适量

蚝油 适量

花椒粒 15克（可选）

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片或柳叶形。

用料酒、生抽、盐、老抽、淀粉、白糖、姜丝拌匀腌制15-30分钟。

青椒处理

青椒洗净，去蒂、籽，切成块或丝。

焯水

胡萝卜切片焯水备用。

猪肝片在开水中焯一下，变色后捞出备用。