生猪肝咋清洗
清洗生猪肝的步骤如下：
初步处理
将新鲜的猪肝切成小块或薄片，这样可以增加猪肝的表面积，使清洗更加彻底。
去除猪肝表面的薄膜和筋膜，这些部分不仅口感不佳，还可能藏有细菌和杂质。
第一次清洗
将切好的猪肝放入容器中，加入适量的清水，浸泡20-30分钟，让猪肝中的血水渗出，减少腥味。
浸泡过后，倒掉血水，进行第一次清洗。在猪肝中加入适量的盐和白醋，盐具有杀菌消毒的作用，白醋不仅能帮助去除猪肝的腥味，还有一定的杀菌效果。
用手轻轻揉搓猪肝，使盐和白醋充分与猪肝接触，持续揉搓2-3分钟后，用清水冲洗干净。
第二次清洗
在猪肝中加入适量的面粉，面粉具有很强的吸附性，可以吸附猪肝表面的脏物和残留的血水。
再次用手轻轻揉搓猪肝，让面粉充分包裹猪肝，持续揉搓2-3分钟，然后用清水冲洗干净，直到水变清为止。
深度清洗（可选）
将清洗干净的猪肝挤掉多余的水分，再次放入大碗中，然后倒入半瓶啤酒，用手轻轻搅拌一下，让猪肝充分浸泡在啤酒中。啤酒中含有大量的二氧化碳和酶类物质，这些物质可以有效地去除猪肝内部的腥味和杂质，同时还能让猪肝的口感更加鲜嫩。
将猪肝浸泡在啤酒中10分钟左右，然后倒掉啤酒，用清水将猪肝冲洗干净。
最终检查
经过以上步骤的清洗，猪肝中的血水和杂质基本被去除干净，可以放心用于烹饪各种美食。
在烹饪过程中，也要注意将猪肝煮熟煮透，以确保食品安全。
通过以上步骤，可以有效地清洗生猪肝，去除血水和杂质，使其更适合烹饪。