清蒸毛蟹怎么洗

清蒸毛蟹的清洗步骤如下：

将买回来的毛蟹冲洗干净，用刷子刷去污垢。

如果毛蟹身上缠着绳子，解开绳子，放在水中，用小刷子来刷洗。

往螃蟹的嘴里，用一根牙签或者尖锐的东西刺一下，瞬间就不动弹了，这样清洗更好，蒸的时候也不会挣扎。

用刷子或者类似的小刷子将螃蟹里里外外刷洗干净，特别是腹部以及蟹钳毛多的地方。

打开螃蟹的腹部，挤出排泄物，冲洗干净。

准备一口锅，往里面倒上适量的水，放入葱姜，还可以倒上点料酒，起到去腥效果。

将刷洗干净的毛蟹水分沥干，先放到一旁。

将蒸屉放上去，摆上适量的姜片，有多少只毛蟹，就摆上多少片姜片。