青椒苦瓜蒸豆腐

青椒苦瓜蒸豆腐是一道结合了苦瓜的微苦和豆腐的滑嫩的美食，同时加入了青椒和辣椒增添了一些辣味，使得整道菜既有营养又美味。

主要食材

苦瓜：2根

豆腐：一小块

青椒：1个

辣椒：1个

姜：适量

油盐：适量

甜面酱：适量

做法步骤

豆腐切块：

将豆腐切成小块备用。

苦瓜处理：

苦瓜去瓤，洗净后切片，然后过热水焯一下，去除苦味。

准备辅料：

辣椒切丝，姜切片，肉切片（可根据个人口味选择是否使用）。

炒制：

热油，放入姜和辣椒炝锅，加入甜面酱和肉末炒熟。

合并炒制：

将苦瓜片放入锅中翻炒两分钟，然后加入豆腐块，加入适量的盐和清水，大火炖10分钟。

收汁出锅：

待汤汁浓稠后，即可出锅装盘。

健康功效

苦瓜：具有抗癌防癌的功效，同时能清热解暑。