木耳猪肉鸡蛋饺子

木耳鸡蛋猪肉饺子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

猪肉：500克

鸡蛋：2个

木耳：适量

面粉：500克

水：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

鸡精：适量

香油：适量

姜蒜末：适量

葱花：适量

其他调料：如十三香、糖、生抽、蚝油等（根据口味添加）

制作步骤

和面

将面粉分成两份，一份用开水和面，另一份用凉水和面，然后揉成两个面团，盖上湿布醒面10分钟。

准备馅料

猪肉剁成肉末，加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精、香油、姜蒜末和葱花，搅拌均匀。

鸡蛋打散，炒熟备用。

木耳提前泡发，洗净后切碎，加入肉馅中搅拌均匀。

擀皮包馅

将醒好的面团擀成薄薄的圆皮，包入调好的馅料，可以包成元宝饺子或其他形状。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用笊篱轻轻撑一下避免粘底。水开后点三次冷水，直到饺子全部浮起且皮透明，即可捞出。

调味享用

饺子煮好后，可以搭配自己喜欢的蘸料，如醋、酱油、辣椒油等，即可享用美味的木耳鸡蛋猪肉饺子。

小贴士

馅料中的盐要适量，避免过咸。

饺子皮尽量擀得薄一些，这样煮出来的饺子口感更好。

煮饺子时，可以在水中加入一小勺盐，防止饺子粘在一起。

可以根据个人口味添加一些其他调料，如十三香、糖、生抽、蚝油等，增加饺子的风味。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你做出美味的木耳鸡蛋猪肉饺子!