芹菜不叫香菜吗

芹菜和香菜不是同一种植物。以下是它们之间的主要区别：

芹菜，学名旱芹，属于伞形科芹属，是一种多年生草本植物。

香菜，学名芫荽，也属于伞形科，但它是芫荽属的一种一年生或二年生草本植物。

芹菜通常有较粗长的茎，叶子较大，根系较发达。

香菜则叶子较小且呈圆形，根系较纤细，整株植物都可以食用，尤其是根系的香味浓郁。

芹菜主要食用其茎部，叶子也可食用，但根系一般不吃。

香菜则一般整株食用，尤其是根系的香味比茎叶更浓郁。

芹菜具有较浓的香气，常用于烹饪中作为蔬菜或调味品。

香菜也有独特的香气，常用于凉拌菜、炖肉等烹饪中提味。

综上所述，虽然芹菜和香菜都属于伞形科，但它们是两种不同的植物，外形、食用部位和香气都有明显的区别。因此，芹菜不叫香菜。