土豆红烧肉快速
要快速制作土豆红烧肉，可以遵循以下步骤：
准备食材
五花肉：500克
土豆：2-3个
葱：2根
姜：3片
蒜：3瓣
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
干辣椒：2个（可选）
料酒：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
冰糖：30克
盐：适量
处理五花肉
将五花肉切成2-3厘米见方的块，放入冷水锅中，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出肉块，沥干水分备用。
煸炒五花肉
锅中放入少许油，加入冰糖，小火炒至糖色呈琥珀色，倒入五花肉块，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色，炒至微黄色，出香味。