好吃的红烧肉半成品

懒人红烧肉

所需材料：

五花肉400克

油适量

姜片7片

料酒15ml

红烧汁50ml

所需工具：

炒锅

步骤：

准备五花肉 ：将五花肉洗净，切成小块。

焯水：

在锅中加入足够的水，放入五花肉和几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出肉块沥干水分。

炒糖色：

锅中放少量油，加入姜片炒香，然后倒入五花肉块，快速翻炒至微黄色。

调味：

加入料酒、红烧汁，继续翻炒均匀，使肉块上色。

炖煮：

加入适量的清水，水量要没过肉块，然后放入高压锅中，盖上锅盖，选择炖煮模式，炖煮15分钟。

收汁：

炖煮完成后，打开锅盖，加入大蒜和冰糖，小火收汁至汤汁浓稠即可。

提示和建议

炒糖色时火候要小，以免糖色炒焦。

炖煮过程中保持小火慢炖，这样肉块才会更加入味且肉质酥软。

收汁时不要收得太干，留一些汤汁，这样红烧肉吃起来更加鲜美。

烹饪时间：总制作时间约30分钟（包括焯水、炒糖色、炖煮和收汁）。

分量：适合2-3人食用。

这种懒人红烧肉的做法简单快捷，适合时间紧迫的情况，口感软糯，味道鲜美，非常适合家庭制作。